Увеличить

Агрегат пищеварочный электрический АПЭ-100М

Предназначен для приготовления 1-ых, 2-ых и 3-их блюд, выпечки хлебобулочных изделий, поддержания пищи в горячем состоянии для экипажа до 100 человек.

Агрегат состоит из следующих основных частей:
два духовых шкафа с принудительной конвекцией и системой пароувлажнения;
варочное отделение на 4 места для приготовления первых, вторых и третьих блюд;
вытяжное устройство;
встроенная компьютеризированная система управления с водяным охлаждением силового блока.
 

Наименование характеристики

Величина

Род тока, частота, Гц

3 ~ 50

Напряжение, В

380

Мощность, кВт:

общая

нагревателя духового шкафа

конфорки

26

3

5

Количество, шт:

нагревателей шкафа

конфорок

2

4

Номинальное количество нагреваемой воды в баке, л

45

Время нагрева номинального количества воды на максимальной ступени нагрева, мин.

80

Количество духовых шкафов, шт

2

Диапазон рабочих температур в шкафе, °С

30…250

Время разогрева пустого шкафа до максимальной температуры, мин.

20

Вместимость духового шкафа

6 гастроемкостей GN1/1

Размерность гастроемкости, мм

530 × 325 × 40

Количество хлеба за одну выпечку, кг:

ржаного

пшеничного

32

24

Время выпечки хлеба с момента посадки в шкаф, мин, не более

60

Габаритные размеры изделия, мм, не более

1165 × 1125 × 1720

Внутренние размеры жарочного шкафа, мм, не менее

355 × 570 × 410

Масса изделия, кг, не более

700

 

 
В бланке заявки товаров нет